Gente!
A Carina Boniatti arrasa nas suas maravilhosas receitas sem glúten, laticínios e soja!!
Consegui autorização dela por e-mail para publicar algumas delícias que aprendi no livro Colheradas de sabor e saúde! Vocês conseguem comprar pelo site www.colheradagourmet.com.br
Ingredientes:
1 colher (chá) de óleo de coco extravirgem
1 xicara (chá) de bebida vegetal de arroz
5 colheres (sopa) de farinha de arroz branco
2 colheres (sopa) de amaranto em flocos
1 colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal marinho
2 ovos do tipo caipira
1 colher (sopa) de cacau em pó
4 bananas nanica ou prata bem maduras
Preparo:
- Misture o óleo de coco, a bebida vegetal de arroz, farinha de arroz, amaranto, amido de milho, sal, ovo, cacau, até obter uma massa homogênea.
- Em uma frigideira aquecida, disponha um concha da massa de crepe, espalhando pela frigideira para obter uma massinha fina. Cozinhe por 2 minutos. Vire e cozinhe por mais 1 minuto. Reserve em um prato e prepare os demais até finalizar a massa.
- Para o recheio, corte as bananas em cubinhos e disponha numa frigideira. Leve ao fogo médio e acrescente um pouquinho de água para faciliar o cozimento. Deixe dourar levemente.
- Recheie os crepes, feche e polvilhe um pouco de cacau em pó por cima. Sirva ainda quente.
Dicas:
Esperem os 2 minutos para virar o crepe, o primeiro que fiz ficou todo quebrado, mas no segundo cronometrei o tempo e ficou perfeito!
Alguns de vocês podem ter sentido falta do açúcar! Mas lembrem-se que a doçura da banana nanica/prata já é suficiente ok?! Portanto, é uma ótima opção para matar a vontade de doce!!!
Yummmmy!!
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