Tem umas comidas que são típicas de casa de mãe, o xerém é uma delas no meu caso, não só aquece o corpo como me remete a casa dos meus pais. O Xerém de milho como é conhecido aqui no nordeste, em diferentes regiões é conhecido como canjiquinha, quirera, prato elaborado com grãos de milho seco quebrado, dependendo do lugar é acompanhado por ingredientes característicos de cada uma das regiões onde é preparado. Aqui costumamos cozinhar o xerém com água, leite, nata, sal, manteiga outros preferem com leite de coco, geralmente servido com carnes guisadas, carne assada ou ate com uma concha de leite quente..
