Receita: Bolo de caneca de chocolate com quinoa

Bolo de caneca de chocolate com quinoa

Massa:
2 cs de quinoa em flocos
2 cs de chocolate em pó, sem glúten
2 cs de açúcar demerara
1 cc de canela em pó
4 cs de leite
1 clara
1 cc fermento em pó

Calda:
1/2 cs de margarina
1 cs de chocolate em pó, sem glúten

Preparo:
1-Em uma tigela, misture a quinoa, o chocolate, o açúcar e a canela.
2-Acrescente o leite, a clara e o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
3-Transfira a massa para uma caneca grande e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto.
4-Prepare a calda derretendo a margarina no micro-ondas depois misturando bem com o chocolate em pó.
5-Regue o bolo com a calda e sirva.

Se preferir, acompanhe com sorvete sem glúten.