Receita: Bolo de caneca

Bolo de caneca funcional com banana e melaço de cana.

Nesta receita usei:

Massa:
2 cs de quinoa em flocos
2 cs de cacau 100% puro
2 cs de açúcar demerara
1 cc de canela em pó
4 cs de leite
2 cs oleo de coco
1 cc fermento em pó

Preparo:
1-Em uma caneca grande, misturei a quinoa, o chocolate, o açúcar e a canela.
2-Acrescentei o leite, o oleo de coco e o fermento e misturei até obter uma massa homogênea.
3-Levei a caneca ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto.

Por cima ainda joguei um pouco da minha farinha funcional:
20 gr de castanha do para
10 gr de castanha de caju
20 gr de amêndoas torradas
10 gr de semente de chia
100 gr de quinoa em flocos
Triturados no liqüidificador

Finalizei com banana em rodelas e melaço de cana!