segunda-feira, 31 de março de 2014
Bom dia!
☀️ BOM DIA! ☀️
Começa mais uma jornada semanal! Desejo uma alimentação saudável para todos, com muita disposição e foco!!
Começa mais uma jornada semanal! Desejo uma alimentação saudável para todos, com muita disposição e foco!!
Receita: Bolo de Caneca!
Já mostrei esta receita anteriormente, mas repasso com algumas modificações.. Domingo sem doce não é domingo! E este pode comer sem medo de ser feliz!
Bolo de caneca funcional
Massa:
2 cs de quinoa em flocos
2 cs de chocolate em pó, usei sem glúten, cacau 100% puro
2 cs de açúcar demerara
1 cc de canela em pó
4 cs de leite
1 clara
1 cc fermento em pó
Calda:
1 cs de óleo de coco
1 cs de chocolate em pó, sem glúten
Preparo:
1-Em uma tigela, misture a quinoa, o chocolate, o açúcar e a canela.
2-Acrescente o leite, a clara e o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
3-Transfira a massa para uma caneca grande e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto.
4-Prepare a calda misturando bem o óleo de coco com o chocolate em pó.
5-Regue o bolo com a calda e sirva.
Por cima ainda joguei um pouco da minha farinha funcional:
20 gr de castanha do para
10 gr de castanha de caju
20 gr de amêndoas torradas
10 gr de semente de chia
100 gr de quinoa em flocos
Triturados no liqüidificador
Se preferir, acompanhe com sorvete sem glúten.
Bolo de caneca funcional
Massa:
2 cs de quinoa em flocos
2 cs de chocolate em pó, usei sem glúten, cacau 100% puro
2 cs de açúcar demerara
1 cc de canela em pó
4 cs de leite
1 clara
1 cc fermento em pó
Calda:
1 cs de óleo de coco
1 cs de chocolate em pó, sem glúten
Preparo:
1-Em uma tigela, misture a quinoa, o chocolate, o açúcar e a canela.
2-Acrescente o leite, a clara e o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
3-Transfira a massa para uma caneca grande e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto.
4-Prepare a calda misturando bem o óleo de coco com o chocolate em pó.
5-Regue o bolo com a calda e sirva.
Por cima ainda joguei um pouco da minha farinha funcional:
20 gr de castanha do para
10 gr de castanha de caju
20 gr de amêndoas torradas
10 gr de semente de chia
100 gr de quinoa em flocos
Triturados no liqüidificador
Se preferir, acompanhe com sorvete sem glúten.
Diagrama do Glúten! Veja isto!!!
Montei mais um diagrama que resume o entendimento das partes do glúten e onde ele está presente! Espero que gostem!
Quando passamos a entendê-lo, a vida sem glúten torna-se muito mais fácil!
O glúten é a principal proteína presente no Trigo, Aveia, Centeio, Cevada, e no Malte (sub-produto da cevada), cereais amplamente utilizados na composição de alimentos, medicamentos, bebidas industrializadas, assim como cosméticos e outros produtos não ingeríveis.
Mas na verdade, o prejudicial e tóxico ao intestino do paciente intolerante ao glúten são "partes do glúten", que recebem nomes diferentes para cada cereal.
Vejamos:
No Trigo é a Gliadina
Na Cevada é a Hordeína
Na Aveia é a Avenina e
No Centeio é a Secalina.
O Malte, muito questionado, é um produto da fermentação da cevada, portanto apresenta também uma fração de glúten.
Os produtos que contenham malte, xarope de malte ou extrato de malte não devem ser consumidos pelos Celíacos.
O glúten não desaparece quando os alimentos são assados ou cozidos, e por isto uma dieta deve ser seguida à risca pois o Glúten agride e danifica as vilosidades do intestino delgado e prejudica a absorção dos alimentos.
Pão sem glúten
Estes são os deliciosos pães da Schär!
É muito bom sentir um gostinho de pão tão parecido com o pão tradicional..
Agora.. felicidade mesmo seria obter a receita!!!
Jantar
Se você chega em casa com fome, sem tempo pra cozinhar e não quer comer qualquer coisa.. o que você faz?! Bom eu fiz o seguinte:
Olhei pra o que tinha na geladeira, selecionei alguns itens e comecei refogando um dente de alho amassado num fio de azeite, adicionei um pouco de creme de leite, o arroz que sobrou do almoço (era cateto), cubinhos de queijo, mexendo sempre e por fim adicionei uma colher de molho de tomate. Acompanhei com frango desfiado e 👌 yummmmyyy!
Ficou delicia!
Pratique uma vida saudável!!
Olhei pra o que tinha na geladeira, selecionei alguns itens e comecei refogando um dente de alho amassado num fio de azeite, adicionei um pouco de creme de leite, o arroz que sobrou do almoço (era cateto), cubinhos de queijo, mexendo sempre e por fim adicionei uma colher de molho de tomate. Acompanhei com frango desfiado e 👌 yummmmyyy!
Ficou delicia!
Pratique uma vida saudável!!
Alerta: Sempre leia os rótulos
Gente! 🙌
Este é um produto muito bom! Mas para quem sofre com restrição alimentar, neste caso intolerância ao glúten, ele serviu de exemplo para nos mostrar que se não prestarmos atenção em tudo que está escrito no rótulo! ☝️Podemos nos dar mal!
Veja que apesar de indicar que não contém glúten, o fabricante alerta que pode conter traços de MALTE**, isto acontece quando o produto é processado na mesma máquina de outros produtos com glúten, ou passa por esteiras contendo resíduos destes outros produtos. ** Quem me acompanha já aprendeu que o malte é derivado da cevada que contém a parte do glúten chamada Hordeína.
Então! Cuidado! Estamos de 👀👀 Espero ter ajudado!!
💋💋 Pratique uma vida saudável!!!
Este é um produto muito bom! Mas para quem sofre com restrição alimentar, neste caso intolerância ao glúten, ele serviu de exemplo para nos mostrar que se não prestarmos atenção em tudo que está escrito no rótulo! ☝️Podemos nos dar mal!
Veja que apesar de indicar que não contém glúten, o fabricante alerta que pode conter traços de MALTE**, isto acontece quando o produto é processado na mesma máquina de outros produtos com glúten, ou passa por esteiras contendo resíduos destes outros produtos. ** Quem me acompanha já aprendeu que o malte é derivado da cevada que contém a parte do glúten chamada Hordeína.
Então! Cuidado! Estamos de 👀👀 Espero ter ajudado!!
💋💋 Pratique uma vida saudável!!!
O que o glúten pode nos causar?
Gente!
Vi este diagrama em algum lugar e achei super interessante e reproduzi pra vocês!!!
🙌🙌☝️Nem preciso falar mais nada não é mesmo?!
Vi este diagrama em algum lugar e achei super interessante e reproduzi pra vocês!!!
🙌🙌☝️Nem preciso falar mais nada não é mesmo?!
Bom dia!
☀️☀️ Bom dia com Abacate ! ☀️☀️
"Ele sempre teve a fama de engordar. Mas, agora, pesquisadores do mundo todo afirmam que a fruta emagrece! E não aumenta as taxas de colesterol como se pensava. Ao contrário: faz bem para o coração e ainda deixa a pele mais bonita! Boa parte dos benefícios do abacate é mérito do ácido oleico – a mesma gordura boa do azeite de oliva. Presente na polpa numa proporção excepcional, ele aumenta a sensação de saciedade (você fica feliz com menos comida) e adia a fome. Também baixa a carga glicêmica da refeição e reduz a inflamação nas células, o que resulta em menos gordura no corpo. Eis aí um atrativo e tanto para quem vive de olho no ponteiro da balança."
Fonte: boaforma.abril.com.br
"Ele sempre teve a fama de engordar. Mas, agora, pesquisadores do mundo todo afirmam que a fruta emagrece! E não aumenta as taxas de colesterol como se pensava. Ao contrário: faz bem para o coração e ainda deixa a pele mais bonita! Boa parte dos benefícios do abacate é mérito do ácido oleico – a mesma gordura boa do azeite de oliva. Presente na polpa numa proporção excepcional, ele aumenta a sensação de saciedade (você fica feliz com menos comida) e adia a fome. Também baixa a carga glicêmica da refeição e reduz a inflamação nas células, o que resulta em menos gordura no corpo. Eis aí um atrativo e tanto para quem vive de olho no ponteiro da balança."
Fonte: boaforma.abril.com.br
Receita: Panqueca rápida
Delícia rápida de panqueca!
Uma opção para quem tem fome e pouco tempo para preparar o jantar
1xc farinha de arroz
1xc fécula de batata
1 ovo
2xc leite desnatado
Sal a gosto
Chia (opcional)
Doura os dois lados numa frigideira antiaderente e recheia com a opção de sua preferência!
Usei frango desfiado com queijo
Uma opção para quem tem fome e pouco tempo para preparar o jantar
1xc farinha de arroz
1xc fécula de batata
1 ovo
2xc leite desnatado
Sal a gosto
Chia (opcional)
Doura os dois lados numa frigideira antiaderente e recheia com a opção de sua preferência!
Usei frango desfiado com queijo
Bom dia!
domingo, 23 de março de 2014
Receita: Coxinha assada funcional!!
Gente! ficaram deliciosas!
Há anos não comia coxinha, e estas ficaram muito boas!
Vou fazer mais vezes pois quero me aprimorar!
Nas fotos dá pra vocês terem uma ideia do passo a passo e da consistência da massa!
Espero que gostem!!!
Massa:
Pré aqueça o forno a 180º.
Aqueça o azeite e a água com o caldo de galinha em fogo baixo por 3 minutos.
Adicione a farinha de arroz e a fécula de batata peneirada aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea. Se precisar coloque mais um pouco de farinha até soltar das mãos.
Espere esfriar.
Triture a linhaça e adicione à essa massa. Reserve.
Tempere o frango e adicione o molho de tomate.
Pegue um pouco da massa, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio.
Modele as coxinhas, empane as em farinha funcional e leve ao forno pré-aquecido por 20 à 25 minutos.
Opcional: passar as coxinhas no azeite de oliva extra virgem antes de empanar.
Farinha funcional:
Fonte: itodas.uol.com.br
Há anos não comia coxinha, e estas ficaram muito boas!
Vou fazer mais vezes pois quero me aprimorar!
Nas fotos dá pra vocês terem uma ideia do passo a passo e da consistência da massa!
Espero que gostem!!!
Ingredientes
Massa:
- 200 gr de farinha de arroz integral
- 100 gr de fécula de batata
- 315 ml de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres de sopa de linhaça
- Acerte o sal
- 200 gr de frango cozido e desfiado
- 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Salsinha a gosto
- Curry à gosto
- Acerte o sal
- Farinha funcional para empanar
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180º.
Aqueça o azeite e a água com o caldo de galinha em fogo baixo por 3 minutos.
Adicione a farinha de arroz e a fécula de batata peneirada aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea. Se precisar coloque mais um pouco de farinha até soltar das mãos.
Espere esfriar.
Triture a linhaça e adicione à essa massa. Reserve.
Tempere o frango e adicione o molho de tomate.
Pegue um pouco da massa, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio.
Modele as coxinhas, empane as em farinha funcional e leve ao forno pré-aquecido por 20 à 25 minutos.
Opcional: passar as coxinhas no azeite de oliva extra virgem antes de empanar.
Farinha funcional:
- 20 gr de semente de girassol
- 20 gr de castanha do para
- 20 gr de amêndoas torradas
- 10 gr de semente de chia
- 100 gr de quinoa em flocos
- Triturar no liquidificador
Fonte: itodas.uol.com.br
Devo evitar a ingestão do Glutén mesmo não sendo intolerante à substância?
Essa é uma pergunta que divide os profissionais.
Na opinião de Lara Field, especialista em doença celíaca do Centro de Doença Celíaca da Universidade de Chicago (EUA), a substância é prejudicial mesmo para quem não tem a doença. “Boa parte das pessoas no mundo apresenta algum tipo de sensibilidade ao glúten”, afirma. A nutróloga Tamara Mazaracki, do Rio de Janeiro, também acredita que retirar o glúten da alimentação aumenta a qualidade de vida tanto dos celíacos como daqueles que não sofrem com o problema. “Cerca de 80% dos americanos (e provavelmente brasileiros, franceses ou japoneses) têm o gene para sensibilidade ao glúten, que pode aparecer em diversos graus, do mais leve ao intenso, e em qualquer época de nossa vida”, explica Tamara. Mas nem todos os especialistas concordam com esse ponto de vista. “Não existem evidências científicas fortes para dar suporte à teoria de que evitar glúten faz bem à saúde”, afirma a americana Tricia Thompson, pesquisadora e consultora de nutrição especialista em doença celíaca e autora do livro The Gluten-Free Nutrition Guide (Guia da Nutrição Livre de Glúten). A nutricionista Vanderlí Marchiori, secretária-geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva, também não é a favor da exclusão da substância para pessoas que não têm a doença. “O glúten é uma fração proteica de alguns cereais que oferecem muitos outros nutrientes, como fibras e vitaminas – principalmente do complexo B, portanto, não deve ser banido da alimentação sem que haja uma necessidade real.”
Fonte: menshealth.abril.com.br
Na opinião de Lara Field, especialista em doença celíaca do Centro de Doença Celíaca da Universidade de Chicago (EUA), a substância é prejudicial mesmo para quem não tem a doença. “Boa parte das pessoas no mundo apresenta algum tipo de sensibilidade ao glúten”, afirma. A nutróloga Tamara Mazaracki, do Rio de Janeiro, também acredita que retirar o glúten da alimentação aumenta a qualidade de vida tanto dos celíacos como daqueles que não sofrem com o problema. “Cerca de 80% dos americanos (e provavelmente brasileiros, franceses ou japoneses) têm o gene para sensibilidade ao glúten, que pode aparecer em diversos graus, do mais leve ao intenso, e em qualquer época de nossa vida”, explica Tamara. Mas nem todos os especialistas concordam com esse ponto de vista. “Não existem evidências científicas fortes para dar suporte à teoria de que evitar glúten faz bem à saúde”, afirma a americana Tricia Thompson, pesquisadora e consultora de nutrição especialista em doença celíaca e autora do livro The Gluten-Free Nutrition Guide (Guia da Nutrição Livre de Glúten). A nutricionista Vanderlí Marchiori, secretária-geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva, também não é a favor da exclusão da substância para pessoas que não têm a doença. “O glúten é uma fração proteica de alguns cereais que oferecem muitos outros nutrientes, como fibras e vitaminas – principalmente do complexo B, portanto, não deve ser banido da alimentação sem que haja uma necessidade real.”
Fonte: menshealth.abril.com.br
Opção de Lanche: Barrinhas Love
Pra quem não conhece, estas são as barrinhas LOVE da Hart's, um docinho feito de frutas, castanhas e sementes. Tudo integral 100% natural, livre de conservantes, SEM GLÚTEN e interessante que eles usam a tâmara como ingrediente de destaque para oferecer um sabor doce que venha da natureza, ou seja, nada de açúcar refinado ou artificial.
Elas são cheias de fibras e minerais, como: ferro, potássio e magnésio e são combinadas com castanha do Pará, chia, coco, amendoim ou chocolate 70% cacau, dependendo do sabor.
Custam em torno de R$ 3,00 e são ótimas como opção de lanche para levar na bolsa.
Estas comprei na @pontonaturalrecife
Elas são cheias de fibras e minerais, como: ferro, potássio e magnésio e são combinadas com castanha do Pará, chia, coco, amendoim ou chocolate 70% cacau, dependendo do sabor.
Custam em torno de R$ 3,00 e são ótimas como opção de lanche para levar na bolsa.
Estas comprei na @pontonaturalrecife
Jantar Saudável
Jantar saudável livre de glúten e lactose.
Inhame com frango picadinho temperado com alho, cebola, tomate, cheiro verde, mostarda, sal, chia e refogado no azeite.
Inhame com frango picadinho temperado com alho, cebola, tomate, cheiro verde, mostarda, sal, chia e refogado no azeite.
Opção de lanche: Smoothies
Gostei muito do sabor e das características deste produto!
Muito bom!
Custa aproximadamente R$4,00 a R$6,00 e tem apenas 90g, ou seja, quando você menos espera já acabou!! Deixando o gostinho de quero mais...
Esse dai é um mix de uva, maçã e framboesa.
Tem também de frutas tropicais e chia, maçã e morango e maçã e banana
Muito bom!
Custa aproximadamente R$4,00 a R$6,00 e tem apenas 90g, ou seja, quando você menos espera já acabou!! Deixando o gostinho de quero mais...
Esse dai é um mix de uva, maçã e framboesa.
Tem também de frutas tropicais e chia, maçã e morango e maçã e banana
Reiceita: Panquecas com atum
Panquecas recheadas com atum
Massa:
1 cp polvilho doce
1 cp fécula de batata
1 cp leite desnatado
1 cc chia
2 ovos
Sal a gosto
Recheio:
1 lata de atum em pedaços
1cs mostarda
1 dente de alho amassado
1cs azeita extra virgem
Meio tomate picadinho
Meia cebola ralada
Ervilhas e milho (opcional)
Refogue tudo numa frigideira e separe
Misture bem todos os ingredientes da massa, deixe dourar os dois lados numa frigideira em fogo baixo, enrole com o recheio e sirva.
Rende 6 unidades
Massa:
1 cp polvilho doce
1 cp fécula de batata
1 cp leite desnatado
1 cc chia
2 ovos
Sal a gosto
Recheio:
1 lata de atum em pedaços
1cs mostarda
1 dente de alho amassado
1cs azeita extra virgem
Meio tomate picadinho
Meia cebola ralada
Ervilhas e milho (opcional)
Refogue tudo numa frigideira e separe
Misture bem todos os ingredientes da massa, deixe dourar os dois lados numa frigideira em fogo baixo, enrole com o recheio e sirva.
Rende 6 unidades
Como a Doença Celíaca foi descoberta
Lendo sobre o assunto, encontrei este trecho e achei interessante repassar pra vocês!
"A doença celíaca foi descoberta em 1888 pelo pediatra britânico Samuel Gee, mas apenas no decorrer da década de 1940 o glúten foi reconhecido como o vilão causador do transtorno. Durante os períodos de escassez alimentar da guerra, o médico holandês Willem Karel Dicke notou que a falta de pães e de produtos à base de trigo reduziam o número de casos, e acabou relacionando a proteína à doença. Dicke criaria, ainda no começo de 1950, a primeira dieta livre de glúten para pacientes com doença celíaca – que permanece sendo o único tratamento disponível até hoje. De lá para cá, alguns passos importantes foram dados para o controle do problema, como a definição dos sintomas (diarreia crônica, inchaço do abdome, anemia e vômitos) e a indicação de um tratamento alimentar. Mas, mesmo que seja um mal conhecido, estudado, com tratamento e exames para diagnóstico estabelecidos, a doença celíaca persiste silenciosa e subdiagnosticada em muitos pacientes."
Fonte: veja.abril.com.br
"A doença celíaca foi descoberta em 1888 pelo pediatra britânico Samuel Gee, mas apenas no decorrer da década de 1940 o glúten foi reconhecido como o vilão causador do transtorno. Durante os períodos de escassez alimentar da guerra, o médico holandês Willem Karel Dicke notou que a falta de pães e de produtos à base de trigo reduziam o número de casos, e acabou relacionando a proteína à doença. Dicke criaria, ainda no começo de 1950, a primeira dieta livre de glúten para pacientes com doença celíaca – que permanece sendo o único tratamento disponível até hoje. De lá para cá, alguns passos importantes foram dados para o controle do problema, como a definição dos sintomas (diarreia crônica, inchaço do abdome, anemia e vômitos) e a indicação de um tratamento alimentar. Mas, mesmo que seja um mal conhecido, estudado, com tratamento e exames para diagnóstico estabelecidos, a doença celíaca persiste silenciosa e subdiagnosticada em muitos pacientes."
Fonte: veja.abril.com.br
Café da manhã 2
Pra muitos pode ser uma combinação simplista, mas pra quem nunca come pão!
Estava uma delicia!
Pão ciabatta sem glúten e sem lactose da shär com ovos mexidos e chia, acompanhando suco de maracujá.
Estava uma delicia!
Pão ciabatta sem glúten e sem lactose da shär com ovos mexidos e chia, acompanhando suco de maracujá.
Receita: Cupcakes funcionais
Divine!!!
Ficaram ótimos!!!
Além de fácil de fazer, são deliciosos!!
Cookies de Cacau Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Soja
3/4 de xíc. (chá) de farinha de amêndoas (pode ser utilizado também farinha de amendoim, castanha de caju, etc)
1 cs cheia de cacau em pó 100% (se optar pelo Dois Frades da Nestlé ou similar - use 1/2 xícara de chá)
3/4 xíc. (chá) de açúcar demerara ou mascavo
1 ovo caipira
1 cs de melado de cana ou mel
1/2 xíc. (chá) de farinha de arroz
1 pitada de sal
1 cs de fermento químico em pó
Misture todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea e ideal para formar os cookies.
Opcional: use gotas de chocolate, nozes, amêndoas, castanhas (triturados) ou flocos para colocar em cima dos cookies.
Leve ao forno 180• por aprox 30 min.
Ficaram ótimos!!!
Além de fácil de fazer, são deliciosos!!
Cookies de Cacau Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Soja
3/4 de xíc. (chá) de farinha de amêndoas (pode ser utilizado também farinha de amendoim, castanha de caju, etc)
1 cs cheia de cacau em pó 100% (se optar pelo Dois Frades da Nestlé ou similar - use 1/2 xícara de chá)
3/4 xíc. (chá) de açúcar demerara ou mascavo
1 ovo caipira
1 cs de melado de cana ou mel
1/2 xíc. (chá) de farinha de arroz
1 pitada de sal
1 cs de fermento químico em pó
Misture todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea e ideal para formar os cookies.
Opcional: use gotas de chocolate, nozes, amêndoas, castanhas (triturados) ou flocos para colocar em cima dos cookies.
Leve ao forno 180• por aprox 30 min.
Fazendo Compras
Comprinhas feitas! Agora é hora de testar todas as vaaarias receitas que recebi e repassar pra vocês as melhores!!! 👌👌👍
Ah! Lembrando que hoje fiz compras na @pontonaturalrecife lá eu sempre encontro tudo que preciso.
Ah! Lembrando que hoje fiz compras na @pontonaturalrecife lá eu sempre encontro tudo que preciso.
A Dermatite Herpetiforme
A Dermatite Herpetiforme de Duhring é uma doença cutânea crônica, benigna e auto-imune, que é acompanhada quase sempre de sinais da Doença Celíaca ou doenças da tireóide. Nesta dermatite, ocorre a formação de lesões vesiculares e de placas similares à urticária, intensamente pruriginosas e persistentes.
Pode ser considerada uma variante da doença celíaca, onde o paciente apresenta também intolerância permanente ao glúten, mas há uma crença que estas doenças não têm ligação uma com a outra. A realidade é que os pacientes com Dermatite Herpetiforme podem ou não apresentar sintomas da Doença Celíaca, além de apresentar uma biópsia intestinal positiva.
Uma dieta sem glúten pode ajudar a controlar a presença de erupções cutâneas presentes na Dermatite Herpetiforme.
Os fatores genéticos, o sistema imunológico e a sensibilidade ao glúten exercem um papel importante nesta doença. Porém a verdadeira causa ainda é desconhecida.
Enfim, a Dermatite Herpetiforme tem cura, e ela pode ser alcançada controlando a doença celíaca.
Fonte: ACELBRA, tuasaude.com
Pode ser considerada uma variante da doença celíaca, onde o paciente apresenta também intolerância permanente ao glúten, mas há uma crença que estas doenças não têm ligação uma com a outra. A realidade é que os pacientes com Dermatite Herpetiforme podem ou não apresentar sintomas da Doença Celíaca, além de apresentar uma biópsia intestinal positiva.
Uma dieta sem glúten pode ajudar a controlar a presença de erupções cutâneas presentes na Dermatite Herpetiforme.
Os fatores genéticos, o sistema imunológico e a sensibilidade ao glúten exercem um papel importante nesta doença. Porém a verdadeira causa ainda é desconhecida.
Enfim, a Dermatite Herpetiforme tem cura, e ela pode ser alcançada controlando a doença celíaca.
Fonte: ACELBRA, tuasaude.com
Opção de jantar 1
Ovos mexidos com mandioca/macaxeira cozida, guarnecidos com chia.
Simples mas ótima opção de jantar sem glúten, sem lactose e sem culpa!!
Simples mas ótima opção de jantar sem glúten, sem lactose e sem culpa!!
Produtos Glutino, você já conhece?
Você já conhece os produtos da GLUTINO!?
Estes vieram do Canadá e EUA. Ganhei de amigos que lembraram de mim logo que viram e decidiram trazer para que eu pudesse provar! Eu adorei e aprovei, são deliciosos!!
Pena que ainda não encontrei nada pelas lojas que freqüento, mas achei o IG @glutinofoods e o sinte www.glutino.com onde tem o site do fabricante.
Alguém já encontrou aqui no Brasil?
Estes vieram do Canadá e EUA. Ganhei de amigos que lembraram de mim logo que viram e decidiram trazer para que eu pudesse provar! Eu adorei e aprovei, são deliciosos!!
Pena que ainda não encontrei nada pelas lojas que freqüento, mas achei o IG @glutinofoods e o sinte www.glutino.com onde tem o site do fabricante.
Alguém já encontrou aqui no Brasil?
Amendoas
Se amêndoas passam longe do seu cardápio por causa das calorias, você não sabe o que está perdendo! Elas fazem parte do seleto grupo das frutas oleaginosas, que, além de carregarem muitos nutrientes, podem ser excelentes parceiras na hora de emagrecer.
Estudos indicam que, quando aliadas a uma dieta, essas delícias auxiliam na perda de peso, pois são ricas em gorduras monoinsaturadas, responsáveis por manter o nível de açúcar no sangue estável e ativar o metabolismo da queima de gorduras.
O mais recente deles, publicado na revista norte-americana International Journal of Obesity, comparou os efeitos de uma dieta para emagrecer enriquecida com amêndoa a uma mais tradicional, suplementada com carboidratos complexos. O grupo que comeu amêndoa não só obteve mais sucesso na redução do peso e do total de gordura corporal como também teve mais facilidade em manter a perda de peso durante o tempo estudado.
Fonte: Revista Boa Forma
Estudos indicam que, quando aliadas a uma dieta, essas delícias auxiliam na perda de peso, pois são ricas em gorduras monoinsaturadas, responsáveis por manter o nível de açúcar no sangue estável e ativar o metabolismo da queima de gorduras.
O mais recente deles, publicado na revista norte-americana International Journal of Obesity, comparou os efeitos de uma dieta para emagrecer enriquecida com amêndoa a uma mais tradicional, suplementada com carboidratos complexos. O grupo que comeu amêndoa não só obteve mais sucesso na redução do peso e do total de gordura corporal como também teve mais facilidade em manter a perda de peso durante o tempo estudado.
Fonte: Revista Boa Forma
Almoçando fora 2
Vai almoçar fora?
Não é garantido 100% que o glúten passará longe do nosso prato, mas se fizermos escolhas bem feitas podemos passar longe dele!
É importante ter muito cuidado com molhos e tudo que leva molho, caldo ou foi empanado! Prefira feijão, carnes, ovos e arroz sempre soltinhos. As verduras, legumes e frutas estão liberadas, caso estejam longe dos alimentos com glúten.
Neste almoço optei por um arroz com brócolis, peixe (n empanado), legumes e frutas, acompanhado de um suco detox!
Não é garantido 100% que o glúten passará longe do nosso prato, mas se fizermos escolhas bem feitas podemos passar longe dele!
É importante ter muito cuidado com molhos e tudo que leva molho, caldo ou foi empanado! Prefira feijão, carnes, ovos e arroz sempre soltinhos. As verduras, legumes e frutas estão liberadas, caso estejam longe dos alimentos com glúten.
Neste almoço optei por um arroz com brócolis, peixe (n empanado), legumes e frutas, acompanhado de um suco detox!
Mandioca, Aipim, Macaxeira..
Ela possui muitos nomes, usados em diferentes regiões do Brasil, e pra nossa alegria, além de gostosa "Não contém Glúten"!!
Originam-se desta raiz muitas das farinhas usadas em nossas receitas como o polvilho doce/azedo, a fécula de mandioca e a goma de tapioca.
Confiram seus benefícios:
1 – Pode ser considerada uma importante fonte de carboidratos na dieta, por conter grande quantidade de amido;
2 – É rica em sais minerais como o cálcio - Importante nutriente para a saúde óssea;
3 – É rica em ferro - Mineral imprescindível na prevenção de anemia ferropriva;
4 – É rica em fósforo - Contribui junto com o cálcio para dar força e dureza a ossos e dentes;
5 – É rica em potássio - Mineral envolvido no balanço e distribuição de água, no equilíbrio osmótico, no equilíbrio ácido-base e na regulação da atividade neuromuscular;
6 – Rica em fibras, auxilia no funcionamento e saúde intestinal;
7 – Rica em vitamina C, importante vitamina antioxidante, atua no sistema imunológico diretamente e na formação de colágeno;
8 – Tem alto valor energético, cada 100g possui 150 kcal. Não possui proteínas e gorduras;
9 - É fonte de saponinas, substâncias eficazes contra o colesterol e com ação antioxidante;
10 – Rica em vitaminas do complexo B, que além de outras funções no organismo, contribuem para o funcionamento do sistema nervoso e músculos e no funcionamento de enzimas.
Fonte: blogbarradecereal
Cupcakes sem glúten
Pra fechar o final de semana feliz!
Cupcakes feitos com a massa de brownie da soy, cobertos com cacau em pó 100% puro e sem adição de açúcar, decorado com amêndoas torradas.
Ficou delicioso!
Cupcakes feitos com a massa de brownie da soy, cobertos com cacau em pó 100% puro e sem adição de açúcar, decorado com amêndoas torradas.
Ficou delicioso!
Crocante de gergelim sem glúten!
Um boa opção pra levar na bolsa, comer no lanchinho da manha/tarde ou quando der vontade de comer um doce!
Receita: Bolo de caneca de chocolate com quinoa
Bolo de caneca de chocolate com quinoa
Massa:
2 cs de quinoa em flocos
2 cs de chocolate em pó, sem glúten
2 cs de açúcar demerara
1 cc de canela em pó
4 cs de leite
1 clara
1 cc fermento em pó
Calda:
1/2 cs de margarina
1 cs de chocolate em pó, sem glúten
Preparo:
1-Em uma tigela, misture a quinoa, o chocolate, o açúcar e a canela.
2-Acrescente o leite, a clara e o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
3-Transfira a massa para uma caneca grande e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto.
4-Prepare a calda derretendo a margarina no micro-ondas depois misturando bem com o chocolate em pó.
5-Regue o bolo com a calda e sirva.
Se preferir, acompanhe com sorvete sem glúten.
Massa:
2 cs de quinoa em flocos
2 cs de chocolate em pó, sem glúten
2 cs de açúcar demerara
1 cc de canela em pó
4 cs de leite
1 clara
1 cc fermento em pó
Calda:
1/2 cs de margarina
1 cs de chocolate em pó, sem glúten
Preparo:
1-Em uma tigela, misture a quinoa, o chocolate, o açúcar e a canela.
2-Acrescente o leite, a clara e o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
3-Transfira a massa para uma caneca grande e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto.
4-Prepare a calda derretendo a margarina no micro-ondas depois misturando bem com o chocolate em pó.
5-Regue o bolo com a calda e sirva.
Se preferir, acompanhe com sorvete sem glúten.
Alfarroba com banana sem glúten!
Adorei!! Uma delicia..
Alfarroba com banana da Carob House (30g e 132kcal)
Sem GLÚTEN, Sem LACTOSE e Sem AÇÚCAR!
Alfarroba com banana da Carob House (30g e 132kcal)
Sem GLÚTEN, Sem LACTOSE e Sem AÇÚCAR!
Farinha de mandioca não contém glúten!
Esta informação é óbvia pra muita gente.
Mas pode ser útil pra quem está iniciado sua dieta livre de glúten! Eu mesma quando descobri minha intolerância sofri bastante, tinha medo de comer qualquer tipo de farinha.
Hoje me sinto muito mais segura e consciente!
Mas pode ser útil pra quem está iniciado sua dieta livre de glúten! Eu mesma quando descobri minha intolerância sofri bastante, tinha medo de comer qualquer tipo de farinha.
Hoje me sinto muito mais segura e consciente!
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